Kremowa burrata z truskawkami, pomidorkami koktajlowymi konfitowanymi w miodzie i tymianku, rukolą oraz pesto z bazylii.

Cienkie plastry wołowiny z posypką z Grana Padano, pieczarkami, pomidorkami koktajlowymi, kremem balsamicznym i oliwą z oliwek.

Jajka w koszulce w burgundzkim sosie meurette z czerwonego wina, z pieczarkami i grzankami.

Chrupiące sajgonki z kurczaka z miętą i sosem do sajgonek.

Burgundzka szynka w galarecie ze świeżą pietruszką.

Jajka w koszulce polane kremem z Époisses AOP, z grzankami.

Tatar z łososia na zielonej soczewicy, z kremem balsamicznym, marakują i perłami yuzu.

Krótko smażony tuńczyk w chrupiącej panierce panko, z guacamole i piklowaną cebulą.

Domowe półpieczone foie gras z konfiturą z cebuli i opiekanym pieczywem.

Czerwony burak, ryż z octem ryżowym, awokado, edamame i chrupiące warzywa, z nori.

Sałata z domowym chrupiącym kurczakiem, parmezanem, pomidorkiem koktajlowym, jajkiem i domowym sosem Cezar.

Kremowa burrata z szynką Serrano, pomidorami dawnych odmian, zieloną sałatą, pesto z bazylii i orzeszkami piniowymi.

Grzanki z ciepłym kozim serem i miodem, mesclun, domowe pikle z cebuli i rzodkiewki oraz orzechy włoskie.

Boczek, ziemniaki, comté, jajko i grzanki na sałacie — nasza domowa wiejska.

Kurczak marynowany w curry i kokosie, chrupiące świeże warzywa i łagodny winegret.

Wołowina długo duszona w czerwonym winie, ze świeżym tagliatelle.

Dijoński specjał: kurczak w sosie musztardowym z białym winem i zapiekanym comté, z puree i warzywami.

Wołowina siekana nożem, podana z frytkami.

Grillowany filet z kaczki, różowo wysmażony, w sosie pomarańczowym, z frytkami.

Grillowana polędwica wołowa z pikantnym tajskim sosem „płaczący tygrys” i frytkami Deepers.

Grillowana polędwica wołowa w sosie z zielonego pieprzu, z frytkami.

Zrumienione mleczko cielęce w kremowym sosie ze smardzów, z puree i warzywami sezonowymi.

Grillowany antrykot Simmental z sosem do wyboru (Époisses, musztardowy lub pieprzowy) i frytkami.

Smażona wątróbka cielęca w sosie z czarnej porzeczki, z domowym puree i warzywami.

Grillowana polędwica wołowa z usmażonym eskalopkiem foie gras, w sosie z porto, z domowym puree.

Filet z pstrąga z cytryną, białym ryżem, warzywami sezonowymi oraz sosem cytrynowym z oliwą z oliwek, czosnkiem i ziołami.

Stek z łososia grillowany na plancha, z sosem beurre blanc i letnimi warzywami.

Krótko obsmażony stek z tuńczyka w sosie vierge.

Świeże tagliatelle z rozdrobnioną łopatką wołową w burgundzkim sosie babci.

Kremowe risotto z szafranem, letnimi warzywami i płatkami Grana Padano.

Świeże tagliatelle przygotowane na sposób risotto, ze śmietaną, Grana Padano, szalotką i krótko smażonymi krewetkami.

Kremowe risotto z krótko smażonymi przegrzebkami Saint-Jacques i truflą.

Kęsy kurczaka panierowane w panko, z frytkami i sosem koktajlowym.

Biała ryba w chrupiącym cieście piwnym, z frytkami i sosem tatarskim.

Zapiekana parmigiana z bakłażana z sosem pomidorowym i bazylią, mozzarellą i Grana Padano.

Czarna bułka, kotlet charolais, sos z camemberta, konfitowana cebula, sos majonezowo-musztardowo-miodowy i frytki.

Bułka brioche, kotlet charolais, sos z Époisses AOP, wędzony boczek i frytki.

Wybór dojrzewających serów z naszego regionu.

Crème brûlée aromatyzowana anyżkiem z Flavigny, z chrupiącym karmelem.

Cytrynowy deser w formie trompe-l'œil, uformowany na kształt cytryny i zwieńczony listkiem mięty.

Lody z czarnej porzeczki z dijońskim likierem crème de cassis i bitą śmietaną.

Ciepła karmelizowana Tarte Tatin ze surową śmietaną i gałką lodów karmelowych.

Tiramisu w nowej odsłonie, z malinami.

Czekoladowy moelleux z płynnym środkiem i lodami waniliowymi.

Chrupiąca beza z bitą śmietaną, czerwonymi owocami i porzeczkami oraz lodami bułgarskimi.

Ptysie nadziewane lodami waniliowymi, z sosem z gorącej czekolady i bitą śmietaną.

Gruszka gotowana w korzennym czerwonym winie, z chrupiącym crumble i sorbetem malinowo-fiołkowym.

Kremowy bawarois z dijońską czarną porzeczką, z polewą, kruchym ciasteczkiem i świeżą porzeczką.